Resep Ayam Bakar Kalasan

Ngomong-ngomong soal ayam bakar sudah terbayang kelejatannya sejang dibicarakan karena masakan ayam bakar pada umumnya sanga enak banget untuk disantap, nah kalo mau mencoba resep ayam bakar yang mungkin belum pernah anda masak, anda bisa mencoba memasak ayam bakar kalasan, nah tentunya saya anda bisa baca resep ayam bakar kalasan tersebut dari postingan ini, jika anda bisa memasaknya denagn benar dan mengikuti langkah cara membuat ayam bakar kalasan sesuai resep sudah tentu rasa yang tercipta dari masakan anda akan lezat dan menggugah selera makan, nah kalo mau mencoba silahkan disimak resep ayam bakar kalasan berikut ini semoga saja bermanfaat.

Bahan Ayam Bakar Kalasan

1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan.
50 gram gula merah, sisir
500 cc air santan
250 cc air kelapa
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
Lalapan mentah secukupnya

Bumbu Halus

5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
¼ sendok teh jinten
Garam secukupnya
Sambal Limau
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu Sambal Limau

2 buah jeruk limau
½ sendok teh gula merah
Garam secukupnya
6 buah cabai merah
½ sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan

Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap.
Gunakan penjepit dan bakarlah ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan berwarna keclokatan, angkat.
Sambal limau : haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau
Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.

* Catatan :

Bakar ayam menggunakan Arang agar ayam terasa lebih enak
Gunakan ayam kampung agar lebih sehat

* Untuk 6 orang

Mau resep masakan yang lain ? silahkan kunjungi juga resep spesial pilihan berikut :
Resep Ceker Ayam
Aneka Resep Kue Kering
Aneka Resep Kue Basah
Resep Cake
Aneka Resep Ayam